Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Vino Consigliato: Colli di Luni Bianco Calorie: 417 Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta di Mais (a scelta) 1/2 scalogno 250 g di zucca 1 manciata di fagiolini verdi (circa 200 g) 1/4 di porro 1 pomodoro sodo 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1/2 […]
Rubrica: "Senza categoria"
Secondo una ricerca gli italiani non sanno più cucinare
Gli italiani non sanno più cucinare mediterraneo. Almeno secondo una ricerca, effettuata da Sitcom Editore, su un campione di 560 tra uomini e donne di età compresa tra i 18 e i 65 anni, in concomitanza con l’uscita dell’agenda “365 una ricetta al giorno” degli chef Stefano Fagioli e Monica Bianchissi. Quello che emerge da […]
Come ordinare con un click
Il colosso americano di vendite online Amazon ha deciso di entrare nel mercato degli alimentari. Una mossa a dir poco audace visto i fallimentari precedenti. L’obiettivo è quello di consegnare entro 24 ore dall’ordine via pc uova, verdure, pesce, alimenti biologici e sfondare nel business dei prodotti alimentari. La società, nata nel 1995, si è […]
Zucchine alla farcia di tofu e zucchine
Ingredienti per 4 persone:8 zucchine150 gr di tofu100 gr di piselli100 gr di carote1 scalognoolio extravergine di olivatimomentucciapangrattatosale PreparazioneCuocete al vapore le zucchine per 20 minuti poi tagliatele a metà per il lungo, svuotatele e frullate la polpa. Tritate finemente uno scalogno e fatelo rosolare con l’olio. Aggiungete la polpa delle zucchine frullata e fatela […]
Le regole eccessive degli ortoressici
L’ortoressia è un disturbo dell’alimentazione non ancora ufficialmente riconosciuto nel mondo psichiatrico ma ugualmente molto diffuso. ‘E’ una forma di attenzione eccessiva alle regole alimentari, alla scelta del cibo e alle sue caratteristiche”, si legge sulla pagina di Wikipedia dedicata a questa particolare mania per le regole alimentari. Scoperta per la prima volta dal dietologo […]
Per regalarti un sorriso mangia un gelato
Gli scienziati Nicu Sebe e Theo Gevers dell’Università di Amsterdam hanno scoperto che il gelato aumenta la felicità, surclassando persino la cioccolata. Lo rende noto l’Igi, l’Istituto del Gelato Italiano, che ha esaminato il legame tra cibo e sfera emotiva gratificatoria ed ha poi stilato una classifica degli alimenti più amati. Per poter fare ciò […]
Pasta con le sarde
Ingredienti per 6 persone:540 gr di Bucatini400 gr di sarde fresche diliscate20 gr di Acciughe salate400 gr di finocchietto selvatico100 gr di cipolla50 gr di uvetta sultanina30 gr di pinoli50 gr di pangrattato30 gr di caciocavallo grattuggiato70 gr di olio extravergine di olivasale, pepe Preparazione:Lessate il finocchietto, pulito e lavato, in abbondante acqua salata. Quando […]
Anche il tipo d'acqua ha la sua importanza
Che l’acqua sia un elemento importantissimo questa è cosa risaputa. Da non sottovalutare però è anche il tipo di acqua che si consuma. L’Italia è tra i paesi europei con il maggior numero di sorgenti e conta circa 300 marche diverse di acqua minerale imbottigliata. Negli ultimi 20 anni poi, il consumo di acqua in […]
Che delizia il tagin (o la tagine? o il tajin? Boh?)
Dopo avere assaggiato delle verdure cotte con le spezie in questo strano ‘tegame’ ed essermi leccata le dita per qualche minuto non ho potuto fare altro che cercare informazioni al riguardo. Il Tagin (o tajine o tagine) è un piatto di terracotta tipico del Marocco, sovrastato da un buffo coperchio a forma di piramide. Il […]
Latte: non più di un bicchiere al giorno
Uno studio della Cornell University di Itacha dimostrerebbe che più di un bicchiere al giorno di latte potrebbe fare male. Addirittura sarebbe dannoso per le ossa. Il risultato della ricerca, pubblicata nel 1997 e condotta dal biochimico Colin T. Campell su 78mila infermiere per ben 12 anni, ribalterebbe le opinioni che per anni hanno accompagnato […]
