E chi l’avrebbe mai detto? Oggi è la Giornata mondiale dell’uovo. Questa ricorrenza è stata indetta dall’International Egg Commission per celebrarne l’importanza nell’alimentazione umana. L’uovo ha infatti moltissime proprietà e ha un alto potere nutritivo. E’ ricco di proteine, grassi buoni, ferro, zinco e vitamine.
Rubrica: "Metodi di cottura"
Alcuni suggerimenti per una grigliata gustosa
Con l’arrivo della primavera, ritorna la voglia di stare all’aperto, di fare gite, di stare in compagnia. Abbiamo in serbo un paio di ricette per i vostri pranzi in giardino, per sfruttare al meglio il vostro barbecue. Spiedini di maiale Ingredienti per 4 persone 1 kg di polpa di suino 3 salsicce di suino […]
Impariamo a friggere: palline gialle e verdi
La frittura è un metodo di cottura molto semplice e veloce, ma che implica l’uso di grassi vegetali, come l’olio, o animali, come lo strutto. E’ possibile realizzare prelibatezze rustiche di ogni tipo, dolci e salate. Per realizzare una frittura ad hoc, però, è necessario seguire alcune regole di base: scegliete sempre oli e grassi […]
McDonald’s Happy Meal Project: il cibo immortale
Sono molte le ricerche condotte sugli alimenti dei fast-food e sulla loro resistenza alla decomposizione. Sulla scia dell’inquietante documentario “Super size me”, “McDonald’s Happy Meal Project” è un esperimento artistico per testare la presunta immortalità dei prodotti della celebre catena di fast-food. La fotografa newyorkese Sally Davies ha presentato alla stampa nelle ultime settimane i […]
Con la cottura al cartoccio cibi dietetici e saporiti
Ho da poco introdotto nel mio modo di cucinare l’uso della cottura al cartoccio e ne sono entusiasta. Per ora l’ho sperimentata solo con il pesce e le verdure ma il risultato è sorprendente: piatti saporiti e fragranti e una cottura perfetta. Ma la cottura al cartoccio non è solo un metodo di cottura semplice […]
