I contorni di verdure fresche, diciamocelo, non sono sempre il massimo della creatività durante l’inverno. L’insalatona lattuga, pomodori e carote è un grande classico, ma se volessimo osare un po’? La ricetta che vi propongo oggi è una piacevole sorpresa che mi è capitata a una cena tra amici. Può essere servita come antipasto o […]
Informazioni e ricette su "antipasto"
L’estate non vuole finire: addolciamola coi fichi
Oggi vi propongo due freschissimi antipasti, rapidi da preparare e semplici negli ingredienti. Abbiniamo la dolcezza dei fichi con il salato del prosciutto crudo e del caprino, per lasciarci avvolgere da piacevoli sensazioni contrastanti. Fichi al caprino Ingredienti per 2 persone 2 fichi sodi 100 g di formaggio caprino 4 acini d’uva bianca da tavola […]
Tre ricette estive per cucinare le acciughe
Oggi vediamo insieme tre ricette fresche, veloci, sane e molto economiche. L’acciuga è un pesce azzurro di piccola taglia molto saporito e versatile, ricco di proteine e omega tre. Vi propongo un antipasto genuino, un primo di sostanza e un secondo raffinato a base di acciughe. Antipasto – Bruschette rustiche estive Ingredienti per 2 persone […]
Frittelle alle zucchine e menta
Un’altra ricettina golosa golosa ma semplicissima Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di zucchine 2 rametti di menta 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 70 gr di farina 00 1 albume abbondante olio per friggere sale pepe Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele alla julienne. Montate l’albume a neve finissima aiutandovi con una frusta […]
Crocchette di granchio e patate
Ingredienti 400 g di patate 150 g di polpa di granchio 60 g di mais dolce in scatola 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di coriandolo tritato 2 uova 100 g di pan grattato Olio per friggere Sale e pepe Ingredienti per la salsa 300 g di pomodoro 1 cipolla 5 g di coriandolo […]
Delizia di gamberi e carciofi in salsa rosa
Ingredienti per 4 persone 250 gr di code di gamberi 4 carciofi il succo di 1 limone 3 cucchiai di maionese 1 dl di olio d’oliva extravergine 1 cucchiaio di ketchup 1 cucchiaio di Sherry secco 3 gocce di Tabasco 1 cucchiaio di farina sale e pepe Preparazione In una ciotola miscelate la maionese, il […]
