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Si avvicina l’estate e quindi anche la stagione dell’anguria. Grazie al suo elevato contenuto di acqua (oltre il 95%) il cocomero possiede una notevole capacità dissetante e svolge una buona azione diuretica. Nonostante il suo gusto dolce, l’anguria è dotata di un basso contenuto di zuccheri (solo un 4%) ed è annoverata tra i frutti con meno calorie, basti pensare che 100 grammi ne forniscono appena 16. Oltre ad essere buona e rinfrescante, la succosa cucurbitacea è anche ricca di sostanze preziose per la nostra salute. Una di queste è il licopene, un potente antiossidante. Uno studio condotto dagli scienziati dell’Università Juntendo di Tokyo ha dimostrato come il licopene riesca a proteggere i polmoni dei fumatori o di chi vive in città industriali, la cui aria è inquinata da sostanze tossiche. Il succo del cocomero (insieme a quello del pomodoro) sarebbe in grado di prevenire lo sviluppo dell’enfisema polmonare in persone esposte per lunghi periodi al fumo di sigaretta. Un’altra ricerca, questa volta condotta dai ricercatori dell’ agenzia pubblica statunitense di ricerca, l’Agricultural Research Service, ha scoperto che l’anguria è anche una fonte importante di citrullina, un aminoacido utilizzato dal corpo umano per produrre l’arginina, un altro aminoacido, essenziale nella moltiplicazione cellulare e nella rimozione di ammoniaca dal nostro organismo. Inoltre, il rilascio di questo aminoacido sarebbe immediatamente disponibile al corpo umano. In un test condotto su alcuni volontari, che hanno assunto del succo di anguria concentrato, il livello di arginina nel loro sangue è aumentato enormemente. I medici, che hanno affiancato i ricercatori, ipotizzano che un’alimentazione a base di anguria possa essere un rimedio concreto alla pressione alta, ad elevati livelli di glucosio nel sangue ed a altre complicazioni vascolari.