Per la gioia dei bambini, ma non solo. Questa ricetta porterà più colore e allegria alle vostre tavolate di carnevale.
La preparazione è semplice, l’effetto assicurato. Ecco le stelle filanti dolci!
Stelle filanti
Ingredienti
- 400 g di farina
- 2 uova intere
- 1 tuorlo d’uovo
- 40 g di burro fuso
- 80 g di zucchero
- 1 bicchierino di grappa
- 1 bustina di vanillina
- scorza di limone
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
- colorante alimentare blu, rosso e verde
- olio di arachide
- zucchero a velo
Preparazione
La preparazione dell’impasto è molto simile a quella delle chiacchere, un dolce di carnevale che è diffuso in tutta Italia. Realizzate l’impasto unendo alla farina tutti gli ingredienti elencati, tranne i coloranti, l’olio di arachide e lo zucchero a velo. Dovrà essere un impasto ben sodo e liscio. Copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
A questo punto, dividete la pasta in tre parti per la colorazione: ogni parte sarà mescolata con alcune gocce di colorante alimentare. Mescolate bene e continuate a lavorare la pasta finché non sarà liscia e omogenea.
Stendete la pasta in sfoglie sottili, col mattarello o a macchina, e ricavatene delle strisce lunghe una decina di centimetri. Arrotolate le strisce su dei cilindri di acciaio (come gli stampi per i cannoli) avendo cura di premere bene le due estremità, per evitare che si srotolino durante la cottura. Mettete a scaldare in una pentola a fuoco vivo l’olio di arachide e cominciate la frittura, un paio di cilindri alla volta, non appena l’olio sarà arrivato a temperatura.
Fate appena dorare le strisce di pasta, quindi scolatele e disponetele sulla carta assorbente. Quando si saranno raffreddate, sfilatele con molta delicatezza dai cilindri e spolverizzate di zucchero a velo.
Et voilà!
ma che schifooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!