Gastronomia Online

By Davezilla was taken

Continuiamo a parlare di piatti veloci e gustosi con una ricetta del Messico. L’insalata che vi propongo questa volta è ricca e speziata: è un mix di sapori e consistenze diversi e avvolgenti.

Non fatevi spaventare dalla lista degli ingredienti: sono tutti necessari per dare un gusto pieno all’insalata.

Guardiamo insieme come prepararla.

Ingredienti (per 2 persone)

• 200 g di carne bovina tenera (tipo filetto)
• 3 cipollotti
• 100 g di foglie di lattuga croccante
• 200 g di fagioli neri in scatola sgocciolati
• 150 g di mais in scatola sgocciolato
• 10 tortilla chips
• 1/2 avocado
• 1 pomodoro maturo
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato
• 2 spicchi di aglio
• 1 lime
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/4 cucchiaino di peperoncino dolce in polvere
• 1/4 di cucchiaino di cumino in polvere
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• sale
• pepe

Preparazione

Lasciate la carne a marinare in un piatto con l’aglio schiacciato, metà del succo di lime, un cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe. Fate scaldare una padella antiederente e rosolate la carne bovina. Toglietela dal fuoco e lasciate raffreddare, poi tagliatela a fettine.

Lavate e tagliate a cubetti l’avocado e conditelo con qualche goccia di succo di lime. In una ciotola, unite all’olio e al succo di lime rimasti aceto, peperoncino, cumino, zucchero e paprika. Mondate le verdure fresche: fate a pezzetti la lattuga, a dadini il pomodoro e a rondelle il cipollotto. Metteteli nell’insalatiera con avocado, mais e fagioli.

Spolverizzate con peperoncino e coriandolo e aggiungete le fette di carne. Versate il condimento che avete preparato prima e mescolate con delicatezza. Infine, aggiungete le tortilla chips sbriciolate e servite.