Pubblicato in: Ricette

Tagliolini con gamberi e salsa alle arance

di marta 30 dicembre 2009
0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

Tagliolini

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di tagliolini
  • 400 g di gamberi
  • 150 g di panna
  • 4 arance
  • 50 g di burro
  • 1 scalogno
  • Dragoncello
  • Vermut secco
  • Brandy
  • Peperoncino
  • Sale e pepe

Preparazione

Tritate lo scalogno e fatelo rosolare in una noce di burro. Aggiungete il succo di due arance, il dragoncello tritato e una spruzzata di vermut. Fate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti, quindi passate il tutto in un colino. Incorporate il resto del burro, la panna, il sale ed il pepe. Bagnate con il brandy, amalgamate bene in modo da ottenere una salsa liscia e omogenea e tenetela in caldo. Lessate i gamberi, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa insieme agli spicchi di due arance pelati. Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli, conditeli con il succo preparato e una spolverata di peperoncino.

Sullo stesso argomento potresti leggere:

  • Fettuccine con sogliola e zucchineFettuccine con sogliola e zucchine (0)
    Ingredienti per 4 persone 250 gr di fettuccine all'uovo 400 gr di filetti di sogliola 4 zucchine 40 gr di […]
  • Tagliatelle alla salsa di spinaciTagliatelle alla salsa di spinaci (0)
    Ingredienti per 4 persone: 350 gr di tagliatelle 500 gr di spinaci freschi 1 cipolla 1 mestolo di brodo (di carne o vegetale) 2 filetti […]
  • Rigatoni alla pizzaiolaRigatoni alla pizzaiola (0)
    Ingredienti per 4 persone: 400 gr di rigatoni 750 gr di pomodori a peretta o 500 gr di salsa di pomodoro qualche foglia di basilico […]
0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

I commenti sono chiusi.