Uno dei contorni più classici dell’estate è l’insalata russa, trionfo di verdure e maionese. Contorno tradizionale della cucina russa, è molto diffuso in Europa e viene indicato con nomi diversi: insalata Olivier, alla francese, alla genovese o all’italiana. Anche se si tratta di un contorno freddo e all’apparenza leggero, nasconde tutte le insidie caloriche dell’uovo […]
Informazioni e ricette su "uova"
14 ottobre: la Giornata mondiale dell’uovo
E chi l’avrebbe mai detto? Oggi è la Giornata mondiale dell’uovo. Questa ricorrenza è stata indetta dall’International Egg Commission per celebrarne l’importanza nell’alimentazione umana. L’uovo ha infatti moltissime proprietà e ha un alto potere nutritivo. E’ ricco di proteine, grassi buoni, ferro, zinco e vitamine.
Frittelle alle zucchine e menta
Un’altra ricettina golosa golosa ma semplicissima Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di zucchine 2 rametti di menta 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 70 gr di farina 00 1 albume abbondante olio per friggere sale pepe Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele alla julienne. Montate l’albume a neve finissima aiutandovi con una frusta […]
