A un’appassionata di gastronomia come me, non poteva certo sfuggire “Gualtiero Marchesi – L’arte della cucina totale”, trasmissione di Rai5 che ripercorre in sette puntate la storia del più noto tra gli chef italiani. Non solo, la storia personale dello chef si intreccia profondamente con quella dell’Italia e della sua cucina. La “cucina totale” cui […]
Informazioni e ricette su "tradizione"
Savor: libro e dvd con le ricette della tradizione modenese
“Savor. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi”. A cura di Antonio Cherchi, Elodie Drago, Nico Lusoli. Prefazioni di Emilio Sabattini, Andrea Landi, Carlo Petrini. Edito da Arte Stampa. Modena sei sempre Modena (Recensione di Daniele Rubboli) Commosso. Nella mia stanza – detta studio quando voglio far bella figura – che […]
