Informazioni e ricette su "risotto"

Viva la vendemmia: il menu a base d'uva

Viva la vendemmia: il menu a base d’uva

L’estate sta cedendo lentamente il passo all’autunno, la campagna si colora di grappoli dorati e violacei. In questi giorni potremo gustare tante qualità d’uva e presto arriverà anche il vino novello. Perché non celebrare questo frutto dalle mille proprietà con un bel pranzo domenicale? Ecco la mia proposta di menu per assaporare al meglio il […]

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

Ingredienti: 320 g di riso vialone 600 g di asparagi 100 g di burro cipolla 1 litro di brodo di carne 60 g di Parmigiano Reggiano Preparazione Pulite accuratamente gli asparagi raschiandoli ed eliminando tutta la parte legnosa, poi tagliateli a pezzetti tenendo da parte le punte. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in […]