In un recente viaggio a Bruxelles ho scoperto una delle ricette più deliziose per preparare lo spezzatino: la Carbonade. Il segreto di questa preparazione, oltre a un mix intrigate di odori, è l’uso di abbondante birra Belga per far stufare lentamente la carne. La salsa che si ottiene a fine cottura è qualcosa di unico: […]

Continuiamo a parlare di piatti veloci e gustosi con una ricetta del Messico. L’insalata che vi propongo questa volta è ricca e speziata: è un mix di sapori e consistenze diversi e avvolgenti. Non fatevi spaventare dalla lista degli ingredienti: sono tutti necessari per dare un gusto pieno all’insalata. Guardiamo insieme come prepararla. Ingredienti (per […]

Dopo sette anni di attesa torna sulle tavole europee la vera bistecca fiorentina. Messa al bando il 31 marzo 2001 a causa dell’allarme e della diffusione del morbo della Mucca Pazza, finalmente il pregiato taglio di carne ha ottenuto il via libera da Bruxelles per tornare a deliziare i nostri palati. Potrà, quindi, nuovamente essere […]