Gastronomia Online

Finalmente le temperature si stanno alzando e le belle giornate fanno venir voglia di stare all’aperto.
Le erbe aromatiche non possono certo mancare nelle nostre preparazioni gastronomiche e spesso quelle che si trovano nei negozi non sono belle e fresche come noi le vorremmo. Possiamo coltivarle sul nostro balcone o nel nostro giardino, in spazi anche ridottissimi, in modo da avere una provvista sempre fresca di materie prime. Vediamo quindi di capire come è possibile coltivare le nostre erbe aromatiche preferite anche in uno spazio ridotto:

Qualche consiglio per coltivare le erbe aromatiche:

• I vasi non devono essere troppo piccoli e avere di regola un diametro di circa 12-20 centimetri.
• Uno strato di pietre o di leca sul fondo del vaso permette di concimare di meno e evita i ristagni d’acqua
• Si possono coltivare anche diverse piante in un unico grande vaso: basilico, cedronella e maggiorana, ad esempio, vanno benissimo insieme.
• Le erbe mediterranee prediligono un terreno magro, quelle indigene uno grasso, ricco di sostanze nutritive.
• Durante la fase di crescita, concimare le piante ogni due settimane circa.
• D’inverno è consigliabile avvolgere le piantine con una tela porosa lasciando filtrare la luce, molte di loro si conservano infatti da un anno all’altro

Erbe e preferenze:

• Il basilico ama la luce del sole, ma non sopporta il caldo eccessivo, il vento e il gelo.
• La borragine predilige una terra leggera e i posti luminosi.
• L’estragone cresce particolarmente bene su una terra ricca di sostanze nutritive, permeabile, al sole e al riparo dal vento.
• I migliori compagni dell’origano sono il caldo e il sole
• Per il prezzemolo è consigliabile un posto in penombra, umido ma non bagnato.
• Il rosmarino ama il sole e preferisce essere appoggiato a un muro
• l’erba cipollina cresce sia all’ombra che al sole ma preferisce zone ombreggiate

… e con un po’ di fantasia per disporre i vasetti il nostro balcone, oltre ad essere più bello, sarà anche più utile e le nostre preparazioni gastronomiche più buone avendo le erbe aromatiche sempre a portata di mano!