Sta conquistando milioni di giovani americani in cerca di sensazioni forti. Parlo della Birra Estrema (così definita da un articolo del New Yorker), la birra dall’alto grado alcolico e dagli ingredienti bizzari, ideata da Sam Calagione, carismatico fondatore e presidente della Dogfish Head Craft Brewery, uno dei birrifici più famosi degli Stati Uniti. La Birra […]
Tipi di cottura del riso: bollito, pilaf e mantecato
Il riso è uno dei cibi più importanti per la popolazione mondiale, tanto da esserne l’alimento base per ben 1/3 di essa, ed è il cereale più consumato del globo. Esistono diversi tipi di riso ed ognuno richiede una cottura adeguata alle proprie caratteristiche: Il Riso Comune – ha chicchi piccoli e tondi ed è […]
Pollo alle mandorle algerino
Ingredienti per 4 persone 1 pollo tagliato a pezzi 250 g di cipolle 150 g di mandorle spellate 2 cm di zenzero 4 uova 1 bustina di zafferano Prezzemolo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe Preparazione Metti i pezzi di pollo in un tegame largo, preferibilmente in terracotta, aggiungi l’olio, le […]
Con Golo-way la rotta verso il gusto è già tracciata
Dal sito del Club Papillon (www.clubpapillon.it) si può scaricare gratuitamente Golo-way, il software goloso per il palmare satellitare, tipo Tom Tom Go, che segnala il meglio del Il Golosario 2008. Guida alle cose buone di Italia di Paolo Massobrio (Comunica Edizioni). Golo-way è in grado di tracciare la rotta per raggiungere oltre mille punti di […]
Le bacchette Tukaani, l'Oriente tra design e praticità
Per chi non riesce ad usare le bacchette quando si trova al ristorante cinese o giapponese e offre uno spettacolo penoso agli altri commensali, sono arrivate le bacchette Tukaani, progettate dall’industrial designer finlandese Lincoln Kayiwa. Facilissime da usare, grazie anche alla loro superficie opaca che non fa scivolare i pezzi di cibo e allo molla […]
Risparmia e proteggi l'ambiente con gli Eco Point Crai
Una giornalista di Donna Moderna ha provato a vivere una settimana senza plastica: prima eliminando quella che aveva in casa, poi facendo acquisti in modo accurato ed eco-sostenibile. Tra gli ottimi consigli forniti da Giusy Cascio c’è l’iniziativa dei punti vendita Crai che con i loro Eco Point si pongono all’avanguardia nel panorama italiano. Questa […]
Cialzons (agnolotti carnici): piatto tipico friulano
Mio cognato è stato a Tarvisio in Friuli Venezia Giulia per le ferie e mi ha parlato di questo piatto tipico del luogo, i Cialzons o agnolotti carnici, descrivendoli come qualcosa di speciale e particolarissimo. Il ripieno di questi agnolotti tradizionali, infatti, unisce gli spinaci ed il prezzemolo al cacao e al cedro candito. Le […]
I menù più costosi del mondo: da New York allo Sri Lanka
Quali sono i menù più costosi del mondo? Leggendo un articolo sul Venerdì di Repubblica di qualche tempo fa ne ho trovato dei belli. Il piatto più costoso in assoluto, che rasenta la follia totale e che probabilmente induce chi l’ha consumato ad indire una caccia al tesoro alla sua espulsione, sono le fragole del […]
Linguine con tonno e cozze
Ingredienti per 4 persone 400 gr di linguine 100 gr di tonno in olio di oliva 300 gr di passata di pomodoro (o pomodori freschi) 800 gr fra cozze e vongole un pezzetto di peperoncino prezzemolo e basilico 3 spicchi d’aglio Olio extravergine di oliva sale Preparazione In una padella fai soffriggere gli spicchi d’aglio […]
Il melone: dolce, refrigerante e saziante
Il caldo e le vacanze fanno venire voglia di piatti freschi, veloci e leggeri. Uno degli alimenti amatissimi nella stagione estiva è il Melone che si presta perfettamente a saziare e refrigerare in questo periodo dell’anno. Il melone è una pianta erbacea annua, a fusto strisciante, originaria dell’Asia (anche se c’è chi sostiene che provenga […]
