La frittura è un metodo di cottura molto semplice e veloce, ma che implica l’uso di grassi vegetali, come l’olio, o animali, come lo strutto. E’ possibile realizzare prelibatezze rustiche di ogni tipo, dolci e salate. Per realizzare una frittura ad hoc, però, è necessario seguire alcune regole di base: scegliete sempre oli e grassi […]
Informazioni e ricette su "spinaci"
Cialzons (agnolotti carnici): piatto tipico friulano
Mio cognato è stato a Tarvisio in Friuli Venezia Giulia per le ferie e mi ha parlato di questo piatto tipico del luogo, i Cialzons o agnolotti carnici, descrivendoli come qualcosa di speciale e particolarissimo. Il ripieno di questi agnolotti tradizionali, infatti, unisce gli spinaci ed il prezzemolo al cacao e al cedro candito. Le […]
Tagliatelle alla salsa di spinaci
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di tagliatelle 500 gr di spinaci freschi 1 cipolla 1 mestolo di brodo (di carne o vegetale) 2 filetti d’acciuga 2 cucchiaini di parmiggiano reggiano grattuggiato sale e pepe Preparazione Lavate con cura gli spinaci, scolateli bene e metteteli in un tegame con il brodo e la cipolla sminuzzata […]
Orzotto alla Buona
Il trucco della pietanza, sta di portarlo in tavola tutto in un piattone unico e di mangiarlo tutti assieme (da qui il titolo) avendo l’accortezza di aggiungervi abbondante olio d’oliva. I bambini vanno matti per le novità di questo tipo. Ingredienti per 2 porzioni 4 carote 6 manciate di spinaci lavati 1 cipolla 3 zucchine […]