Ho da poco introdotto nel mio modo di cucinare l’uso della cottura al cartoccio e ne sono entusiasta. Per ora l’ho sperimentata solo con il pesce e le verdure ma il risultato è sorprendente: piatti saporiti e fragranti e una cottura perfetta. Ma la cottura al cartoccio non è solo un metodo di cottura semplice […]
Informazioni e ricette su "spezie"
Il cibo afrodisiaco funziona?
Cibo piccante per serate piccanti. La massima trova validi sostenitori e altrettanto validi contestatori. Gli afrodisiaci esistono davvero? Funzionano o servono solo a migliorare il cibo? In questo video troviamo un sostenitore della prima tesi: l‘erborista Valentino Mercati assicura infatti che alcune spezie (o meglio ancora alcune piante) agiscono sul corpo umano come vasodilatatori, e […]
Come coltivare le erbe aromatiche? Sul balcone!
Finalmente le temperature si stanno alzando e le belle giornate fanno venir voglia di stare all’aperto. Le erbe aromatiche non possono certo mancare nelle nostre preparazioni gastronomiche e spesso quelle che si trovano nei negozi non sono belle e fresche come noi le vorremmo. Possiamo coltivarle sul nostro balcone o nel nostro giardino, in spazi […]
