Ingredienti 400 g di patate 150 g di polpa di granchio 60 g di mais dolce in scatola 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di coriandolo tritato 2 uova 100 g di pan grattato Olio per friggere Sale e pepe Ingredienti per la salsa 300 g di pomodoro 1 cipolla 5 g di coriandolo […]
Informazioni e ricette su "ricetta vegetariana"
Contro la calura estiva prova la salsa greca Tzatziki
Se siete alla ricerca di una ricetta leggera e fresca, che sappia dare un gusto speciale anche alla pietanza più semplice, allora lo tzatziki fa per voi. Per chi non conoscesse ancora lo tzatziki è una salsa greca a base di yogurt utilizzato per accompagnare la stragrande maggioranza dei piatti ellenici (in pratica te la […]
Torta alle banane e pistacchi
Ingredienti per 4 persone 400 grammi di farina 50 grammi di uvetta 1 bustina di lievito di birra liofilizzato 1 banana 100 g di pistacchi 1 dl di latte 90 g di burro 1 uovo 50 g di zucchero 20 g di zucchero a velo Preparazione Ponete la farina a fontana sulla spianatoia ed unitevi […]
Risotto agli asparagi
Ingredienti: 320 g di riso vialone 600 g di asparagi 100 g di burro cipolla 1 litro di brodo di carne 60 g di Parmigiano Reggiano Preparazione Pulite accuratamente gli asparagi raschiandoli ed eliminando tutta la parte legnosa, poi tagliateli a pezzetti tenendo da parte le punte. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in […]
Torta rustica alle verdure
Ingredienti per 4 persone: Per l’impasto 200 g di farina integrale 100 g di farina 00 ½ bicchiere di vino bianco secco 1 uovo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Un pizzico di sale Un pizzico di lievito Per la farcia 400 g di ricotta 1 uovo 1 tuorlo 1 cipolla piccola 2 zucchine […]
Salsa alla messicana
Ingredienti per 4 persone 500 g di pomodori maturi 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 1-2 peperoncini verdi 4 ciuffetti di coriandolo 2 cucchiai di succo di lime 1 pizzico di zucchero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe macinato al momento Preparazione Lavate i pomodori e immergeteli per qualche secondo in acqua bollente. […]
Polenta pasticciata al ragù di verdure
Ingredienti Polenta di mais (o di grano saraceno o di miglio o di semolino) fredda una cipolla due carote un sedano (meglio se rapa) una mozzarella un rametto di rosmarino parmigiano grattugiato noce moscata olio extravergine di oliva burro vino rosso Precisazioni Per riuscire in questa preparazione è necessario che la polenta sia del tutto […]
Polpettine di melanzane
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane 250 gr di pomodoro 50 gr di formaggio grana grattugiato 60 gr di pane grattugiato 2 uova prezzemolo basilico olio per friggere sale Preparazione: Mondate le melanzane, tagliatele a dadini e mettetele su un piano inclinato cosparse di sale per 15 minuti, in modo da fargli perdere il sapore […]
Orzotto alla Buona
Il trucco della pietanza, sta di portarlo in tavola tutto in un piattone unico e di mangiarlo tutti assieme (da qui il titolo) avendo l’accortezza di aggiungervi abbondante olio d’oliva. I bambini vanno matti per le novità di questo tipo. Ingredienti per 2 porzioni 4 carote 6 manciate di spinaci lavati 1 cipolla 3 zucchine […]
Rigatoni alla pizzaiola
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di rigatoni 750 gr di pomodori a peretta o 500 gr di salsa di pomodoro qualche foglia di basilico (10-20) 70 gr di pecorino o parmiggiano 170 gr di mozzarella olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata e scolateli a metà […]
