Tempo fa mi era capitato di vedere alla Prova del Cuoco dalla Clerici la preparazione di un gelato all’azoto liquido fatta dal prof. Davide Cassi, fisico dell’Università di Parma e da Ettore Bocchia, chef del ristorante Mistral di Bellagio. Molto suggestivo tra fumi e vapori e, a parare della conduttrice, anche gustoso. Mi sono allora […]
meglio saltare il pasto Il prezzo perdonate ma è solo frutto di speculazione. La bottarga di muggine a Cabras si trova a 70 euro kilo tranquillamente. Ormai la bottarga di Muggine è richiestissima e...
cazzate! NON esistono grassi idrogenati nella Nutella perché L'OLIO DI PALMA SI USA AL POSTO DEGLI IDROGENATI, metterli insieme NON AVREBBE SENSO!! hai ragione! la nutella impiega olio di palma PROPRIO per evitare di utilizzare i grassi idrogenati che sono DAVVERO dannosi!
La differenza di prezzo è data dalla rarità dell'animale. Quella di muggine è la migliore sia di intensità di sapore che di proprietà. I tonni, e devono essere pinna blu...
la bottariga di muggine non solo e più pregiata e delicata di gusto ma e ricchissima di omega 3 e squalene da poco tempo e uscito un articolo sul Woscinton...