Il periodo di Carnevale ci regala alcune delle migliori ricette dolci regionali. Ricette della cucina popolare che si sono tramandate di generazione in generazione per la gioia del palato di grandi e piccini: dai coloratissimi struffoli (o cicerchiata), ai delicati scroccafusi, dalle frittelle ripiene alla sfoglia sottile e croccante delle frappe (o chiacchiere). Il segreto […]

Ma perché un povero giovedì che non ha fatto male a nessuno viene chiamato “grasso” ? A chi farebbe piacere essere additato come il giovedì più grasso di tutti ? Giovedì non deve poi essere così triste perché ha un fratello con caratteristiche fisiche identiche: il martedì, grasso anche lui. Giovedì deve in qualche modo […]

CHIACCHIERE (frappe, sfrappole, bugie, cenci, lattughe, galani, crostoli) Ingredienti: 250 gr di farina 2 uova 50 gr di burro 1/2 cucchiaio raso di zucchero 1 cucchiaio di grappa; 1 pizzico di sale O lio di arachide per friggere e zucchero a velo per i dolci Preparazione: Sciogliete il burro a bagnomaria. In una ciotola mettere […]