Capita spesso di cucinare in anticipo, soprattutto la carne: si sta in giro tutto il giorno e alla sera non c’è tempo di cuocerla, o magari l’arrosto della domenica è troppo grande e avanzano fette per tutta la settimana. In ogni caso, bisogna rendere più appetitosa la pietanza riscaldata: niente meglio di una salsa semplice […]
Rubrica: "Ricette"
Ricette di primavera: torta alle fragole
Il frutto principe del mese di maggio è sicuramente la fragola. La stagione della fragola nostrana è molto breve, quindi bisogna approfittare di queste settimane per poterla assaggiare. Tra le tante possibilità di gustare questo frutto, vi propongo una torta con crema e fragole fresche, che a me piace molto e spero possa rallegrare anche […]
Ricette della primavera: Crêpes agli asparagi
La primavera è decisamente arrivata. E a me viene acquolina per due cose in questa stagione: le fragole e gli asparagi. Cominciamo dagli asparagi, con una ricetta facile, veloce e gustosa. Ingredienti per 3 persone 300 g di asparagi 250 ml di besciamella pronta 50 g di formaggio Asiago 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato […]
Pla Priew Wan, spigola fritta Thai
Tempo: 1 ora
Difficoltà: intermedia
Ingredienti per 4 persone:
1 spigola (almeno 1 kg)
1 tazza di farina
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio […]
Involtini Primaverili alle Melanzane
Bello, colorato allegro…che dire Primaverile!!!Questa ricetta online ci ricorda con i suoi sapori e aromi che dalla terra nascono frutti e […]
Strozzapreti con Zucchine, Limone e Menta
Il pilastro della cucina italiana resta sempre la pasta: sappiamo che è un piatto che non ci deluderà e stancherà […]
Crispeddi Siciliani, i dolci delle feste
Tempo: 40 minuti
Difficoltà: intermedia
Ingredienti:
400 g di pasta di pane lievitata
200 g di ricotta (assolutamente fresca)
100 g di zucchero
strutto
olio
zucchero semolato per ricoprirli […]
Tagliatelle al forno con carciofi e salsiccia
Ingredienti per 4 persone 250 g di tagliatelle all’uovo 100 g di salsiccia 40 g di pinoli 4 carciofi Timo Aglio Un uovo 50 g di burro 50 g di farina 5 dl di latte Parmigiano reggiano Olio Sale e pepe Preparazione Pulite i carciofi, togliendo le foglie esterne più dure, tagliateli a fettine sottili […]
Tagliolini con gamberi e salsa alle arance
Ingredienti per 4 persone 400 g di tagliolini 400 g di gamberi 150 g di panna 4 arance 50 g di burro 1 scalogno Dragoncello Vermut secco Brandy Peperoncino Sale e pepe Preparazione Tritate lo scalogno e fatelo rosolare in una noce di burro. Aggiungete il succo di due arance, il dragoncello tritato e una […]
Ricette di Natale: cappone con castagne e arance
Ho trovato questa ricetta, adatta alle Feste di Natale e mi ha convinto da subito. A casa mia tutti gli anni si comprano capponi da regalare a nonne e zie per un succulento pranzo di Natale. La ricetta che vi propongo esce leggermente dai binari della tradizione ma promette di stupire gli ospiti del pranzo […]
