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Friarielli, le squisite cime di rapa fritte

Friarielli, le squisite cime di rapa fritte

Sono stata a Napoli pochi giorni fa e ho potuto gustare una delle verdure più buone che io abbia mai mangiato: i friarielli. Tipici della cucina napoletana, i friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa e difficilmente si trovano al di fuori della loro zona di provenienza. Le ipotesi sulle origini del […]