Gastronomia Online

Ma perché un povero giovedì che non ha fatto male a nessuno viene chiamato “grasso” ? A chi farebbe piacere essere additato come il giovedì più grasso di tutti ? Giovedì non deve poi essere così triste perché ha un fratello con caratteristiche fisiche identiche: il martedì, grasso anche lui.
Giovedì deve in qualche modo ringraziare martedì che per primo ha avuto l’appellativo, proviene infatti dall’usanza di consumare un pasto a base di carne e di grassi prima che abbia inizio l’alimentazione di magro che caratterizza (o caratterizzava) la quaresima.
Martedì grasso “chiude” il carnevale ed è seguito dal mercoledì delle ceneri con il quale inizia la quaresima.
Abbiamo ancora quale giorno allora per preparare dolci e dolcetti tipici di questo periodo, per poi tornare ai buoni propositi da mercoledì prossimo.

• Ricetta Chiacchiere

• Ricetta Frittelle di Carnevale

• Ricetta Castagnole

• Ricetta Cicerchiata

• Ricetta Zeppole Napoletane

CASTAGNOLE

Ingredienti:
400 gr di farina
2 uova
80 gr di burro
50 gr di zucchero
Buccia di un limone grattugiato
Un cucchiaio da caffè di lievito vanigliato
Sale
Olio per friggere
Zucchero a velo

Preparazione:
In una terrina ammorbidite il burro, incorporatevi le uova e lo zucchero continuando a mescolare; dopodiché aggiungete la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e la farina. Mescolate fino a ottenere un impasto morbido, quindi aggiungete il lievito. Con un cucchiaio, fate delle palline grandi quanto una noce che lascerete cadere nell’olio bollente. Non appena le palline saranno pronte, asciugatele e servitele coperte da zucchero a velo

FRITTELLE DI CARNEVALE

Ingredienti:
250 gr di farina
4 uova intere
2 cucchiai di zucchero
Buccia grattugiata di un limone
Vanillina zuccherata
Olio per friggere

Preparazione:
Portate a ebollizione 1/2 l di acqua e versatevi la farina continuando a mescolare. Aggiungete il burro, la buccia grattugiata del limone, lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina. Quando tutto sarà amalgamato, togliete dal fuoco e aggiungete le uova intere. Fate friggere a cucchiaiate nell’olio bollente (è importante che sia molto caldo per evitare che le frittele si aprano) e, una volta raffredate e dopo averle asciugate nella carta da cucina, spolverate con lo zucchero

Cinquantacinque chef hanno realizzato a Città del Messico la più grande cheesecake di sempre. Gli ingredienti? Una tonnellata di crema di formaggio, una tonnellata di yogurt, 350 chili di pasta sfoglia, 250 chili di zucchero e 150 di burro.

Subito entrata nel Guinness dei primati (nessuno si era mai cimentato prima in un’impresa analoga), la spettacolare torta da due tonnellate, decorata con chili e chili di fragole, è stata tagliata in 20mila fette e distribuita agli abitanti della città.

Per preparare la super-cheesecake ci sono volute 60 ore di lavoro. Per divorarla, immaginiamo, molto meno…