Gastronomia Online

Nonostante leggi razziste, fobie xenofobe e caccia allo straniero che tristemente caratterizzano il nostro Paese; nonostante l’ultima moda in alcune città sia mettere al bando dai centri storici kebab e affini per “difendere” (?) la tipicità delle nostre tavole, pare proprio che gli  italiani amino mangiare etnico.
Nel 2008 il consumo di alimenti “esotici” è aumentato del 10,5%. Negli ultimi anni, i supermercati hanno aumentato esponenzialmente la vendita di cibo etnico (il consumo è cresciuto del 36%). Sugli scaffali si può acquistare riso alla cantonese (Cina), salsa chili per i tacos messicani, kebab arabo. Ma anche frutta esotica, vermicelli di soia tailandesi, pollo alle mandorle, sushi pronto.
Soprattutto nelle grandi città si sono moltiplicati anche i negozi di cibo etnico gestiti da immigrati: basta fare un piccolo tour in uno di essi per trovare di tutto, dal succo di cocco alle spezie più profumate, dalle salse al falafel, dal cavolo cinese al pollo all’ananas.
Secondo Slow Food, se mangiamo internazionale la “colpa” è dei viaggi. Per riassaporare quelle emozioni e condividerle con gli amici, oltre alle consuete fotografie si ricorre a cene etniche che carezzano i sensi con profumi e sapori esotici.
La vita è troppo breve e il mondo troppo grande per chiuderci nei nostri inventati e fragili fortini culinari. Perché non godere delle ricchezze altrui? Perché non attraversare la strada, trascinati dall’invitante profumo del kebab, e non assaggiare un piatto diverso? L’ordinanza di Lucca non solo è anacronistica, ma anche donchisciottesca: tentare di arginare l’inarrestabile (e deliziosa) onda esotica è come lottare contro un mulino a vento. Quante energie sprecate… poi toccherà rifocillarsi lasciandosi tentare dalle cucine del mondo.

Ciocogaudium: Slow Food celebra il cibo degli dèi

Fino al 21 dicembre 2008 a Venezia e dintorni avrà luogo Ciocogaudium, rassegna organizzata in collaborazione con Slow Food Veneto e dedicata al cibo degli dèi. Quest’anno la manifestazione sarà dedicata non solo al cioccolato, ma anche allo zafferano e agli abbinamenti con le specialità locali.
I luoghi più suggestivi di Venezia faranno da teatro a un delizioso viaggio attraverso sapori irresistibili e accostamenti golosi dove esperti cioccolatieri accompagneranno i viaggiatori del gusto alla scoperta delle mille sfumature del cioccolato.
Non sono brava a resistere alle tentazioni e questo post mi ha fatto venire un languorino… Vi propongo la veloce ricetta di quel che mi preparerò tra cinque minuti: si tratta dei toast al cioccolato e frutta. Le quantità sono per una persona.

Toast al cioccolato e frutta

• Ingredienti:
  2 fette di pan brioche o pane bianco
  20 gr del vostro cioccolato preferito
  Se preferite potete aggiungere anche: banana, nocciole, latte condensato e tutto quel che vi viene in mente.

Preparazione
Spezzetate finemente il cioccolato e spargetelo sulle fette di pane (se volete aggiungete qualche altro ingrediente). Coprite con l’altra fetta di pane e mettete a tostare. Quando il pane diventa croccante il toast è pronto. Va mangiato caldo, ma fate attenzione a non scottarvi con il cioccolato!