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Stelle filanti di carnevale: ecco come prepararle

di Anna 5 febbraio 2013
Stelle filanti di carnevale: ecco come prepararle
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Per la gioia dei bambini, ma non solo. Questa ricetta porterà più colore e allegria alle vostre tavolate di carnevale.

La preparazione è semplice, l’effetto assicurato. Ecco le stelle filanti dolci!

stelle filanti dolci

 

Stelle filanti

Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 2 uova intere
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 40 g di burro fuso
  • 80 g di zucchero
  • 1 bicchierino di grappa
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di limone
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 1 pizzico di sale
  • colorante alimentare blu, rosso e verde
  • olio di arachide
  • zucchero a velo

Preparazione

La preparazione dell’impasto è molto simile a quella delle chiacchere, un dolce di carnevale che è diffuso in tutta Italia. Realizzate l’impasto unendo alla farina tutti gli ingredienti elencati, tranne i coloranti, l’olio di arachide e lo zucchero a velo. Dovrà essere un impasto ben sodo e liscio. Copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.

A questo punto, dividete la pasta in tre parti per la colorazione: ogni parte sarà mescolata con alcune gocce di colorante alimentare. Mescolate bene e continuate a lavorare la pasta finché non sarà liscia e omogenea.

Stendete la pasta in sfoglie sottili, col mattarello o a macchina, e ricavatene delle strisce lunghe una decina di centimetri. Arrotolate le strisce su dei cilindri di acciaio (come gli stampi per i cannoli) avendo cura di premere bene le due estremità, per evitare che si srotolino durante la cottura. Mettete a scaldare in una pentola a fuoco vivo l’olio di arachide e cominciate la frittura, un paio di cilindri alla volta, non appena l’olio sarà arrivato a temperatura.

Fate appena dorare le strisce di pasta, quindi scolatele e disponetele sulla carta assorbente. Quando si saranno raffreddate, sfilatele con molta delicatezza dai cilindri e spolverizzate di zucchero a velo.

Et voilà!

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Una replica a “Stelle filanti di carnevale: ecco come prepararle”

  1. heidy ha detto:

    ma che schifooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!