Prima di proseguire, una raccomandazione. Non fate leggere questa notizia ai bambini. Barbie, la bambola con misure da top model, vitino di vespa e occhioni blu, lunghi capelli biondi e braccia affusolate, è diventata grassa. Anzi, non grassa, proprio obesa. Sdraiata sul suo lettino rosa con un computer portatile in grembo e avanzi di cibo […]
Rubrica: "Cibo e Salute"
Buon anno con lo yogurt fai da te
Finite le feste, non ci sono più scuse: il bottone dei pantaloni rischia da un momento all’altro di essere sparato come un proiettile e il doppio mento non mente (mi si perdoni il gioco di parole). Quale occasione migliore per scoprire i piaceri dello yogurt? E non storcete il naso… Alla base bianca si possono […]
Aumentano le liti condominiali a causa della cucina etnica
Caro vicino, ti schifo. (Il curry logora chi non ce l’ha) “L’erba del vicino è sempre più verde”, dice il proverbio. Ma tra vicini di pianerottolo vige anche un’altra regola: il curry del vicino puzza! L’Anammi, l’Associazione Nazional-Europea degli Amministratori d’Immobili, segnala un aumento delle liti condominiali a causa degli aromi di spezie orientali che […]
Gli obesi sprecano più energia
Secondo una ricerca effettuata dalla London School Hygiene & Tropical Medicine, le persone grasse e quelle obese consumano più benzina. Per trasportare se stessi e il cibo che ingurgitano, gli obesi sprecano per l’esattezza il 18% di energia in più rispetto ai normopeso. E questo contribuirà nei prossimi anni ad aumentare il surriscaldamento globale. Mentre […]
Risparmia e proteggi l'ambiente con gli Eco Point Crai
Una giornalista di Donna Moderna ha provato a vivere una settimana senza plastica: prima eliminando quella che aveva in casa, poi facendo acquisti in modo accurato ed eco-sostenibile. Tra gli ottimi consigli forniti da Giusy Cascio c’è l’iniziativa dei punti vendita Crai che con i loro Eco Point si pongono all’avanguardia nel panorama italiano. Questa […]
Con la Gastronomia Molecolare la cucina incontra la scienza
Tempo fa mi era capitato di vedere alla Prova del Cuoco dalla Clerici la preparazione di un gelato all’azoto liquido fatta dal prof. Davide Cassi, fisico dell’Università di Parma e da Ettore Bocchia, chef del ristorante Mistral di Bellagio. Molto suggestivo tra fumi e vapori e, a parare della conduttrice, anche gustoso. Mi sono allora […]
Raw Food: i pro e i contro ad una dieta crudista
Spopola in America e c’è da scommettere che attecchirà anche sul suolo patrio. Sto parlando del Raw Food, letteralmente cibo crudo, non cotto, naturale. L’alimentazione cruda per molti è solo una delle mode salutistiche che regolarmente gli Stati Uniti esportano, per altri è addirittura una forma ortoressica di alimentazione. Intanto però continua a crescere il […]
Via libera per la vera bistecca fiorentina
Dopo sette anni di attesa torna sulle tavole europee la vera bistecca fiorentina. Messa al bando il 31 marzo 2001 a causa dell’allarme e della diffusione del morbo della Mucca Pazza, finalmente il pregiato taglio di carne ha ottenuto il via libera da Bruxelles per tornare a deliziare i nostri palati. Potrà, quindi, nuovamente essere […]
Cosa si deve mangiare quando si è celiaci
La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica contenuta in avena, orzo, segale, grano, farro, kamut, spelta (il grano vestito) e triticale (ibrido artificiale tra segale e frumento). In Italia un soggetto ogni cento, centocinquanta persone è affetto da questa intolleranza alimentare. Ogni anno vengono effettuate cinque mila nuove diagnosi ed ogni anno nascono […]
Cucinare con il bicarbonato di sodio
Il Bicarbonato di Sodio deriva dall’acido carbonico ed un alleato straordinario anche in cucina, oltre che per la cura della persona e per la salute. Il bicarbonato di sodio più conosciuto è il Solvay, anche se ne esistono di altre marche, prodotto a Rosignano Solvay in Toscana. Si trova in commercio sotto forma di polvere […]
